ちょっとした工夫で美味しい料理を作るタモリさん。
今回、タモさんが「笑っていいとも！」で紹介した「簡単でおいしい鶏胸肉の食べ方」を自宅で実践しました。
料理が苦手な方でも必ずできる！！ほど簡単な料理です。
タモさん流の鶏肉料理、完成まで７０分ほど
用意する物
- 鶏の胸肉 一枚
- きゅうり 一本
- ごまのドレッシング
鶏肉を用意します。
鶏肉の皮を取ります。
鶏肉が浸るぐらいのお水を鍋にいれ沸かします。
お水が湧いたら、鶏肉を入れフタをします。
そして、火を止めます（火を止めるのがポイントです。）
この状態で、６０分放置。
空いている時間で、きゅうりを切ります。
タモリさんは鶏の皮を使わなかったのですが、もったいないから私は、鶏肉を一緒に茹でました。
ただ、最初から茹でると皮が固くなるので、鶏肉が茹で上がる１０分前に鍋に入れ茹でました。
茹で上がった鶏肉と鶏皮は、こんな感じ。
鶏肉は指で細かく裂きます。
鶏皮は、包丁を使い歯ごたえが残るほどの大きさに切ります。
お皿にきゅうりを入れ、鶏肉と鶏皮をセットします。
ごまドレッシングをかけて、完成です。
鶏肉は、料理次第でお肉がパサパサになって不味くなりますが、今回のタモリ流の鶏肉料理だと歯ごたえがプリプリで、すごく美味しいですよ。
簡単にできますので、ぜひ、チャレンジしてください。
鶏肉なので、カロリーも低めで、ドレッシングもノンオイルでしたら糖質も抑えられるのでヘルシーですよ＾＾
ちなみに、鶏の胸肉は、皮膚の状態を良くするビタミン６や善玉コレステロールを増やすパントテン酸が含まれています。
奥田 和美 扶桑社 2016-08-30
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